nopal

28 julio, 2017

Pollo con Nopal

nopal-con-pollo

Deliciosa combinación de sabores y de texturas.

Ingredients
  • 2 nopales delgados
  • 2 pechugas de pollo aplanadas y delgadas
  • 200 gramos de queso de cabra
  • sal y pimienta
  • cacahuate sin sal picado
  • orégano
  • SALSA:
  • 1 jitomate rojo, maduro y grande
  • 1 diente de ajo grande
  • 3 chiles pasillas sin rabo y quitar semillas
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • piloncillo rallado al gusto

 

Instructions
  1. Para la salsa vas a poner a cocer los ingredientes de la lista y agregando un poquito de agua.
  2. Los dejas hasta que los chiles y el jitomate estén muy suaves.
  3. Los licúas con todo el líquido y pones la salsa en la olla.
  4. La dejas cocinar a fuego bajo a que suelte un hervor.
  5. Apagas y reservas, debe de quedar espesa.
  6. Para el rollo vas a cocer los nopales hasta que queden muy suaves, si están muy gordos les quitas espesor con un cuchillo.
  7. Ya que estén bien cocidos, los escurres y lavas para quitar exceso de baba.
  8. El pollo lo sazonas con sal, pimienta y orégano.
  9. Lo asas en un sartén por los dos lados sin dorarlo solamente para quitar lo crudo.
  10. Par armar el rollo vas a poner la pechuga, enseguida el nopal sazonado con sal y oregano, en medio pones un poco de queso de cabra y enrollas, apretando un poco para que no se abra.
  11. Si los vas a servir inmediatamente solamente vuelves a dorar el rollo en un sartén caliente y cuidando de que no se abra, esto es para calentar un poco y suavizar el queso.
  12. Puedes asegurar el rollo con palillos y al servir los quitas.
  13. Lo cortas por la mitad y sirves con salsa previamente caliente y decoras con cacahuates.
  14. Si no los vas a servir inmediatamente los puedes envolver con el plástico delgado y apretando bien para que mantengan su forma.
  15. Una receta maravillosa !

Extracción: cocinayrecetas.hola.com