nopal

15 diciembre, 2017

El nopal previene la osteoporosis

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Científicos de tres universidades desarrollan un protocolo de investigación con el uso del nopal en mujeres para prevenir la osteopenia, que es la fase previa a la osteoporosis, generada por la falta de calcio en los huesos.

 

El equipo multidisciplinario e interinstitucional de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), y la Universidad del Valle de México (UVM), trabaja con tres grupos de 837 mujeres, de 35 a 55 años de edad, quienes consumen cantidades controladas de esa cactácea molida.

 

Se trata de un proyecto enfocado a entender desde el punto de vista biofísico y nutrimental la pérdida de la masa ósea. Tras estudiar las características fisicoquímicas del nopal descubrieron que la mayor concentración de calcio está en los maduros, en las pencas grandes que se desechan en el campo porque no están tiernas y no se consumen en el mercado nacional.

 

En el laboratorio descontaminarón nopales de microorganismos, posteriormente los limpiarón, deshidratarón y pulverizarón al alto vacío, hasta lograr la harina, que puede beberse disuelta en agua o consumirse en sopas o como complemento del cereal.

 

Luego de tres años de trabajo con el grupo de mujeres, el resultado es positivo, pues las pacientes con osteopenia que consumen la harina de nopal han mantenido la densidad mineral ósea y no han desarrollado osteoporosis.

 

Una de las ventajas de este suplemento a base de harina de nopal es que la osteopenia y la osteoporosis son reversibles y las personas pueden recuperar masa mineral ósea y tener mejores huesos, pero no curan ambos padecimientos, sólo son una fuente alternativa de calcio.