nopal

18 noviembre, 2017

Carne con nopales en salsa verde

carnenopales

Ingredientes:

  • 4 nopales cortados en tiras pequeñas
  • 6 tomatillos verdes
  • 5 chiles serranos
  • 1 ajito
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 kg de carne de ternera
  • 1 plato de frijoles bayos en olla
  • 100 gr de queso cotija

Preparación:

  1. Cocer los chiles y los tomatillos con un diente de ajo, cortar la carne en tiras y sofreir con la cebolla en un poco de aceite.
  2. Partir los nopales en crudo y agregar; cuando la carne haya perdido lo rosado salpimentar.
  3. Moler los chiles y agregar la salsa, dejar hervir por unos 5 minutos a fuego bajo.
  4. Servir con una cucharada de frijoles de la olla y los nopalitos con salsa verde, espolvorear ei queso cotija sobre los frijoles y comer con tortillas de harina.