nopal

17 enero, 2018

Arrachera con nopales

jhtdfh

RECETA (4 porciones)

Agregar todos los ingredientes a mi lista.

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 pieza naranja el jugo
  • 1 pieza limón sin semilla el jugo
  • 1 pieza cebolla morada en rodajas
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra molida
  • 1 pizca orégano seco molido
  • 1/4 taza cilantro picado con todo y tallos
  • 4 piezas nopal baby
  • 1 cucharada adobo de chipotle
  • 200 gramos arrachera

Modo de preparación

Coloca los aros de cebolla en un tazón, añade aceite, jugo de limón, jugo de naranja, sal, pimienta y orégano. Mezcla perfectamente para impregnar la cebolla con todo el sabor de la vinagreta. Añade los nopales y mezcla un poco más.

Lleva los vegetales a tu parrilla bien caliente, permite que se marquen las líneas y los vegetales suavicen ligeramente. Tira el adobo de chipotle a la vinagreta anterior, agrega la arrachera al tazón, cúbrela con los líquidos de la marinada y cocínala junto con los vegetales en la parrilla, por ambos lados, hasta lograr el término deseado (aproximadamente de 3 a 5 minutos por lado). Retira la carne de la parrilla y deja reposar un par de minutos.

Corta en mitades las rodajas de cebolla y los nopales y en fajitas la arrachera. Sirve en un platón familiar y acompaña con naranja y limón al gusto. Disfruta.