nopal

18 noviembre, 2017

Pastel de nopal

pastel1

Ingredientes:

3 nopales medianos bien limpios y cortados en cuadros

  • 1 taza de agua
  • 5 huevos enteros
  • 1 taza de aceite
  • 1  taza de azúcar
  • 2 tazas de harina de trigo.
  • 1 cucharada de esencia de almendra
  • 2  nopalitos  tiernos
  • Azúcar glass  para  adornar

Preparación:

  1. Los nopales se licúan con la taza de agua.
  2. Los huevos se baten muy bien y se les añade poco a poco el aceite y luego el azúcar; se siguen batiendo y se les agrega la harina sin dejar de batir hasta que ya no tenga grumos la pasta; seincorpora la esencia de almendra y los nopales licuados. Se mezcla todo muy bien y se vierte en un molde redondo para pastel bien engrasado.
  3. Se mete  al horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos o hasta que esté cocido.